Học sinh Ca Dong khởi nghiệp với dự án 'Hạt ngọc vùng cao' từ lúa rẫy

Dự án khởi nghiệp 'Hạt ngọc vùng cao' của hai học sinh Đinh Thị Quỳnh Như và Đinh Văn Chinh tại huyện Sơn Tây, tỉnh Quảng Ngãi đã thành công trong việc nâng tầm giá trị nông sản bản địa thông qua các sản phẩm chế biến sâu từ lúa rẫy. Sáng kiến này không chỉ bảo tồn giống lúa truyền thống của đồng bào Ca Dong mà còn mở ra hướng đi bền vững cho kinh tế nông nghiệp vùng cao. ## Giá trị văn hóa của cây lúa rẫy Lúa rẫy là cây trồng gắn liền với đời sống văn hóa và tập quán canh tác của người Ca Dong tại Sơn Tây, Quảng Ngãi. Đặc điểm của loại lúa này là: - Canh tác hoàn toàn tự nhiên, không cần thủy lợi, hạn chế tối đa phân bón và thuốc bảo vệ thực vật. - Là lễ vật quan trọng trong các nghi lễ truyền thống như lễ cúng thần lúa, lễ mừng lúa mới và các dịp cúng giỗ tổ tiên. - Đóng vai trò là biểu tượng của sự no đủ và sợi dây kết nối văn hóa của cộng đồng. ## Khởi nghiệp từ mô hình giáo dục STEM Nhận thấy giá trị kinh tế của lúa rẫy chưa tương xứng với tiềm năng, hai học sinh Trường Phổ thông Dân tộc bán trú Tiểu học và THCS Sơn Tân đã thực hiện dự án 'Hạt ngọc vùng cao' dưới sự hướng dẫn của cô giáo Đinh Thị Hạnh. Các sản phẩm sáng tạo từ dự án bao gồm: - Bánh in - Bột dinh dưỡng - Trà gạo lứt gừng Việc chế biến sâu giúp kéo dài thời gian bảo quản và tăng cường giá trị thương mại cho hạt lúa rẫy. Hiện nay, nhóm đã nhận được đơn đặt hàng từ nhiều nơi và tận dụng mạng xã hội để quảng bá nét đẹp văn hóa Ca Dong. ## Hướng tới phát triển thương hiệu OCOP Thầy Huỳnh Văn Thành, Hiệu trưởng Trường Phổ thông Dân tộc bán trú Tiểu học và THCS Sơn Tân cho biết, nhà trường đang tích cực đồng hành cùng học sinh để phát triển dự án. Kế hoạch sắp tới bao gồm: 1. Tìm kiếm sự hỗ trợ từ cơ quan chuyên môn để kiểm nghiệm và đánh giá chất lượng sản phẩm. 2. Từng bước xây dựng thương hiệu bài bản. 3. Định hướng phát triển thành sản phẩm OCOP của địa phương. Việc kết hợp tư duy sáng tạo cùng khoa học công nghệ vào nông sản bản địa là chìa khóa giúp bảo tồn văn hóa đồng thời tạo nguồn sinh kế bền vững cho khu vực miền núi.