Thúc đẩy đổi mới sáng tạo nhằm nâng tầm giá trị nông sản Quảng Ngãi

Việc đẩy mạnh ứng dụng khoa học, công nghệ và đổi mới sáng tạo trong khâu chế biến, bảo quản được xác định là chìa khóa then chốt để Quảng Ngãi nâng cao giá trị nông sản, đồng thời giảm thiểu tổn thất sau thu hoạch. Đây là giải pháp chiến lược nhằm chuyển dịch từ xuất khẩu nguyên liệu thô sang các sản phẩm chế biến sâu có sức cạnh tranh cao hơn trên thị trường. ## Tiềm năng và thách thức hiện tại Quảng Ngãi sở hữu nhiều sản phẩm đặc trưng có lợi thế cạnh tranh lớn như: * Quế Trà Bồng * Sâm Ngọc Linh * Cà phê xứ lạnh * Các loại dược liệu và thủy, hải sản giá trị cao Tuy nhiên, theo ông Nguyễn Quang Trung, Phó Giám đốc Sở NN-MT Quảng Ngãi, ngành nông nghiệp địa phương đang đối mặt với nhiều "điểm nghẽn" như năng lực chế biến còn hạn chế, hạ tầng logistics thiếu đồng bộ, liên kết "bốn nhà" chưa bền vững và chi phí đầu tư công nghệ cao vượt quá khả năng của nhiều nông dân, hợp tác xã. ## Giải pháp thúc đẩy đổi mới sáng tạo Để giải quyết các rào cản này, tỉnh Quảng Ngãi đang tập trung vào các định hướng cụ thể: 1. Chuyển giao công nghệ bảo quản sau thu hoạch và chiết xuất dược liệu tiên tiến. 2. Áp dụng chính sách ưu đãi thuế, phí nhằm thu hút doanh nghiệp đầu tư vào nông nghiệp công nghệ cao và nông nghiệp hữu cơ. 3. Hỗ trợ xây dựng mã số vùng trồng, mã số cơ sở đóng gói và nhãn hiệu tập thể. Kết quả thực tiễn từ HTX Chè sạch Đông Trường Sơn (xã Kon Plông) trong giai đoạn 2020 - 2025 cho thấy, với 120 ha chè cao cấp, việc áp dụng công nghệ sấy lạnh, sấy thăng hoa và tích hợp mã QR, blockchain đã giúp hiệu quả kinh tế tăng khoảng 30% so với phương thức truyền thống. Bên cạnh đó, các chuyên gia khuyến nghị tập trung phát triển sâu các dòng sản phẩm từ nông sản đặc trưng: quế chiết xuất tinh dầu; tỏi, hành tím chế biến thành tinh dầu, bột gia vị sấy lạnh hoặc hành tím đen lên men; và áp dụng công nghệ sấy thăng hoa cho các loại dược liệu quý.