Chuyên gia dự báo tương lai ngành cà phê toàn cầu gọi tên Robusta

Một Q Grader Arabica chuyên nghiệp dự báo rằng tương lai của ngành cà phê toàn cầu sẽ thuộc về Robusta. Nhận định này dựa trên nền tảng khoa học và xu hướng tiêu dùng thay đổi, thay vì chỉ là sự ưu ái dành cho các quốc gia có thế mạnh sản xuất loại cà phê này như Việt Nam – nơi Robusta chiếm hơn 95% tổng sản lượng. ## Tiềm năng của Robusta trong bối cảnh mới Từ lâu, Arabica được định vị là dòng cà phê cao cấp nhờ hương thơm và vị chua đặc trưng, trong khi Robusta thường bị "mặc định" là chỉ có vị đắng và thiếu các tầng hương vị phức tạp. Tuy nhiên, chuyên gia Võ Pháp – người từng đoạt giải nhất cuộc thi Lavazza Barista Champions năm 2010 và là Q Grader Arabica – cho rằng những định kiến này đang dần thay đổi nhờ vào: * Khả năng thích nghi mạnh mẽ với điều kiện khí hậu khắc nghiệt. * Sự phát triển của phân khúc Fine Robusta, hiện có mức giá tương đương với Specialty Arabica chất lượng cao. * Những dư địa chưa được tối ưu hóa trong quá trình canh tác và chế biến. ## Góc nhìn từ chuyên gia Võ Pháp là chuyên gia có chuyên môn sâu trong ngành, sở hữu chứng chỉ Q Grader Arabica uy tín quốc tế và chứng chỉ chuyên sâu về chế biến cà phê (professional coffee processing). Ông từng có thời gian làm công tác đào tạo cho thương hiệu Illy danh tiếng của Ý. Những phân tích chi tiết về việc tại sao Fine Robusta đang dần khẳng định vị thế ngang hàng với các dòng cà phê đặc sản khác sẽ được giải mã trong chương trình "Bên tách cà phê", phát sóng trên chuyên trang "Robusta - Sức mạnh cà phê Việt" của báo Tuổi Trẻ.