Định hướng phát triển bò Mông và nhung hươu thành thương hiệu quốc gia đẳng cấp quốc tế

Ngành chăn nuôi Việt Nam đang phối hợp với các đơn vị và địa phương đẩy mạnh nghiên cứu, chọn tạo giống nhằm phát triển bò Mông và nhung hươu thành các sản phẩm thương hiệu quốc gia, hướng tới tầm cỡ như sâm nhung Hàn Quốc hay bò Kobe Nhật Bản. Đây là định hướng chiến lược nhằm nâng cao giá trị đặc sản bản địa trên thị trường trong nước và quốc tế. ## Tiềm năng của bò Mông và chiến lược nâng cao chất lượng Theo ông Phạm Kim Đăng, Phó cục trưởng Cục Chăn nuôi, các chuyên gia quốc tế đánh giá bò Mông có tiềm năng di truyền và thể trạng vượt trội, xuất phát điểm thậm chí cao hơn giống bò Hanwoo của Hàn Quốc và ngang bằng với bò Kobe Nhật Bản. Thực hiện Nghị quyết 57 của Bộ Chính trị, Cục đã triển khai các đề tài khoa học với lộ trình cụ thể: - Giao Học viện Nông nghiệp Việt Nam phối hợp cùng doanh nghiệp nghiên cứu, chọn tạo giống bò Mông chất lượng cao. - Áp dụng hệ thống đánh giá, xếp hạng chất lượng thịt theo tiêu chuẩn quốc tế như Hàn Quốc hoặc Nhật Bản. - Hiện nay, thịt bò Mông đã bắt đầu khẳng định vị thế với mức giá 1,2 triệu đồng/kg và đã có chuỗi cửa hàng kinh doanh tại Hà Nội. ## Phát triển thương hiệu nhung hươu và sản phẩm đặc sản Bên cạnh bò Mông, ngành chăn nuôi cũng tập trung vào các mặt hàng tiềm năng khác: - Nhung hươu Hương Sơn: Định hướng phát triển thành thương hiệu mạnh để thay thế nguồn hàng nhập khẩu vốn đang chiếm thị phần lớn. - Tổ yến: Đẩy mạnh chế biến sâu, tránh tình trạng xuất khẩu thô sang Trung Quốc làm giảm giá trị kinh tế. ## Vị thế ngành chăn nuôi Việt Nam tại AAAP 2026 Thông tin này được đưa ra tại buổi họp về Hội nghị Khoa học chăn nuôi Á - Úc lần thứ 21 (AAAP 2026). Chủ tịch Hội Chăn nuôi Việt Nam, ông Nguyễn Xuân Dương, nhấn mạnh sự thay đổi lớn của ngành sau nhiều năm hội nhập: - Đàn lợn xếp thứ 6-7 thế giới. - Đàn thủy cầm đứng thứ 2 thế giới. - Ngành công nghiệp chế biến thức ăn chăn nuôi đứng đầu khu vực ASEAN. - Năng suất chăn nuôi bò sữa và chế biến sữa thuộc nhóm dẫn đầu khu vực. Việc nâng tầm các sản phẩm đặc sản bản địa không chỉ là bước đi chiến lược trong kỷ nguyên vươn mình của đất nước mà còn là giải pháp tối ưu để nâng cao giá trị gia tăng cho ngành chăn nuôi Việt Nam.