TP.HCM thúc đẩy chăn nuôi công nghệ cao trong bối cảnh tự cung ứng chỉ đạt 50%

Tại hội thảo “Sản xuất thông minh, tương lai bền vững: Công nghệ Đan Mạch cho ngành nông nghiệp - thực phẩm Việt Nam” diễn ra ngày 29-9, các chuyên gia đã thảo luận về việc nâng cao hiệu quả ngành chăn nuôi khi TP.HCM hiện chỉ tự đáp ứng khoảng 50% nhu cầu thịt cho quy mô dân số 14 triệu người. Phần lớn nguồn cung còn lại phải phụ thuộc vào việc nhập từ các tỉnh, thành lân cận. ## Thực trạng và định hướng chăn nuôi tại TP.HCM Ông Trần Phú Cường, Chi cục trưởng Chi cục Chăn nuôi và Thú y TP.HCM cho biết, cơ cấu đàn vật nuôi hiện tại bao gồm: - Trên 21 triệu con gia cầm. - Khoảng 1,3 triệu con heo. - Gần 100.000 con trâu bò các loại (trong đó có khoảng 36.000 con bò sữa). Hiện nay, 80 cơ sở giết mổ trên địa bàn đang cung ứng mỗi ngày trên 9.000 con heo, khoảng 140.000 con gia cầm và 120-125 con bò. Để tối ưu hóa nguồn cung, thành phố đang đẩy mạnh chuyển dịch cơ cấu theo hướng trang trại, ứng dụng công nghệ cao (chiếm khoảng 70% tổng đàn gia cầm và 78% tổng đàn heo) và an toàn sinh học. Đồng thời, thành phố định hướng giảm dần hình thức chăn nuôi nông hộ để bảo vệ môi trường và kiểm soát an toàn dịch bệnh. ## Bài toán tối ưu chi phí sản xuất Một trong những thách thức lớn là giá thành sản phẩm trong nước đang chịu sức ép cạnh tranh từ thịt nhập khẩu. Cụ thể: - Trong 7 tháng đầu năm 2026, giá nhập khẩu bình quân thịt heo tươi, ướp lạnh hoặc đông lạnh vào Việt Nam đạt khoảng 43.000 đồng/kg. - Trong cùng thời gian, giá heo hơi trong nước dao động từ 55.000 - 59.000 đồng/kg. Theo GS.TS Lã Văn Kính, Phó chủ tịch Hiệp hội Thức ăn chăn nuôi Việt Nam, thức ăn chiếm 60-70% giá thành chăn nuôi. Để giảm chi phí và nâng cao sức cạnh tranh, ngành chăn nuôi cần áp dụng các giải pháp như: 1. Ứng dụng công nghệ “precision feeding” (cho ăn chính xác) nhằm tối ưu dinh dưỡng cho vật nuôi. 2. Đầu tư công nghệ kiểm soát nhiệt độ chuồng nuôi để cải thiện năng suất. 3. Nâng cao hiệu quả sử dụng nguyên liệu đầu vào thay vì chỉ tập trung vào giá thức ăn.